Acerca von
Der Weinberg
Unsere Geschichte
In der Familie GAUDY sind wir Winzer von Generation zu Generation.
Nach langem Nachdenken habe ich meine eigene Ausbeutung geschaffen.
Mehrere Praktika und Schulungen haben es mir ermöglicht, mich als Young Farmer für den unterstützten Einbau zu bewerben.
Angefangen hat alles im Jahr 2001 mit dem Kauf von drei Weinstöcken, einem alten Traktor und ein paar Werkzeugen.
2005, unter Beteiligung meiner Frau Karine, der Mas der Domäne das Licht der Welt erblicken konnte. Ein 160 m² großes Gebäude, das sich um unsere Reben schmiegt.
Jedes Jahr konnte sich das Gut weiterentwickeln und modernisieren, mit der Mechanisierung aller Arbeitsplätze und schließlich der Umstellung auf den ökologischen Landbau.
Heute verfügt das Weingut über 60 Hektar Rebfläche, die aus Chardonnay, Viognier, Syrah, Merlot, Cabernet, Gewürztraminer, Caladoc, Colombard, Sauvignon und natürlich der Rebsorte Piquepoul besteht.
Mein Sohn Baptiste wollte auf dem Weingut arbeiten und sein Engagement verleiht unserer Arbeit eine neue Dimension.
der Winzer
Kyrill Knallig
Kooperativer Winzer seit 2001, ich bebaue 60 Hektar Reben am Rande des Thau-Teiches und des Mittelmeeres.
Gemeinsam mit meinem 19-jährigen Sohn Baptiste bebaue ich die Reben des Gutes.
Ich wollte den Weinberg auf ökologische Landwirtschaft umstellen, um einen authentischen Weißwein aus einer einzigen Rebsorte, Piquepoul, herzustellen.
Diese Rebsorte, die seit 1618 auf unserem Land angebaut wird, ermöglicht es uns, einen weltweit anerkannten trockenen Weißwein herzustellen, den AOP PICPOUL DE PINET.
Um meine Trauben zu vinifizieren, arbeite ich mit der Genossenschaftskellerei und der Familie „Vins de Beauvignac“ in POMEROLS zusammen.
Meine Tätigkeit als Verwalter in diesem Weinkeller rundet meine Arbeit als Winzer ab und ermöglicht es mir, eine starke Bindung zu unseren französischen und internationalen Kunden aufzubauen.
BEI über die Hütte
Das Ferienhaus liegt in Bessan in der wunderschönen Region Languedoc Roussillon. Das Weingut liegt in den Weinbergen am Rande des Buschlandes und der Mittelmeerküste und umfasst 11 Hektar.
Das gesamte Gelände ist als NATURA 2000-Schutzgebiet eingestuft . Am Rande des Bauernhauses ein 600 m² großer Teich, in dem Wildenten, Pippins und Trappen nisten. Das Cottage liegt ruhig, im Herzen der Natur und der Weinberge , 7 km von Städten wie Beziers und Cap d'Agde entfernt.
Die Möglichkeit, sich mit heimischen Produkten einzudecken, finden Sie auf den Wochenmärkten oder im genossenschaftlichen Bioladen vor Ort. Der ökologische Landbau nimmt dort seit langem einen guten Platz ein und ermöglicht eine hochwertige lokale Produktion.